miércoles, 24 de octubre de 2012

Caminos de Ronda


Del Faro de Sant Sebastià a Tamariu



Los caminos de ronda de la costa brava son auténticos balcones al mediterráneo, una serpiente pétrea que recorre gran parte de la más bella zona del mare nostrum catalán.

Estas rutas se construyeron en gran parte para facilitar la vigilancia de esta abrupta zona. En la actualidad son senderos bastante sencillos de transitar en su mayoría y constituyen un entramado kilométrico que permiten acceder a zonas espectaculares.

La ruta que propongo hoy es bastante sencilla y transcurre entre El Faro de Sant Sebastià y Tamariu, pasando por cala Pedrosa.

Desde Palafrugell tomamos la GIV-6542 dirección a Tamariu, en pocos kilómetros veremos a la derecha una indicación hacia el “Far de Sant Sebastià”, no tiene perdida. En el aparcamiento que se encuentra a los pies del faro dejaremos el coche.

Sólo la visita al Faro ya vale la pena, pues las vistas son espectaculares.
En el mismo reducido espacio de tierra a 156 metros sobre el mar, encontramos una ermita, un hotel, un restaurante y el poblado íbero de “Sant Sebastià de la guaita”.

Desde un lateral del poblado sale el camino de ronda que nos interesa, está bien señalizado y  forma parte de un tramo del GR92.



Tomamos este camino y durante unos dos Kilómetros pasaremos bosques, campos de cultivo y algunas casas aisladas. Justo antes de llegar a la carretera que va a Tamariu, sale a la derecha (esta señalizado) un sendero que acompaña un torrente y que nos llevará a “la cala Pedrosa”, una cala que como su nombre indica, está formada por piedras redondeadas de diferentes tamaños, y que le dan un atractivo especial a este rincón de la costa brava, no apta para quiroprácticos.





Desde aquí enfilamos por el sendero que a través de rocas sobre el mar (ideales para el pescador de caña), bosques mediterráneos y vistas maravillosas, nos lleva al bello rincón que es Tamariu.



Después de esta caminata, lo más importante es reponer fuerzas, y Tamariu nos ofrece una buena colección de restaurantes.

En “Es Dofí”, ofrecen una buena colección de platos marineros y mediterráneos que nos cargaran pilas para el camino de regreso.

Duración del trayecto: 1h 40’
Distancia: 4 KM
Dificultad: media-baja




                                                         JuanMa Gómez Bolívar

Fotos: Anna

sábado, 13 de octubre de 2012

RON CREMAT


CREMAT

El “cremat” o “ron cremat”, es una bebida típica de los pescadores de la costa catalana que, en los últimos 40 años, se ha visto renacer como complemento ideal para pasar una noche a la orilla del “Marenostrum”, escuchando las “habaneras” que recuerdan la vinculación de las gentes de esta parte del mediterráneo con las costas caribeñas a lo largo del siglo XIX.



Actualmente el “cremat” se hace ,en la mayoría de los casos, con ron negro, es decir, aguardiente de caña de azúcar envejecido en barricas de roble.

El “cremat” se hace del siguiente modo para cuatro personas:

1.En una cazuela de barro plana, se vierte 1 litro de ron y 200 gramos de azúcar.

2.Se coge una cuchara sopera del líquido y se le prende fuego, cuando el contenido este ardiendo, se introduce lentamente en la cazuela de barro hasta que todo el contenido de la misma empiece a arder.



3.Se pela un limón y se introducen las pieles en el líquido, una rama de canela y unos cuantos granos de café.

4.Dejar arder hasta que casi se apague el fuego azulado, 10-15 minutos, señal que el alcohol se esta quemando.

5.Verter tres tazas de café que realzarán el sabor y apagarán del todo las llamas.



Ingredientes:

.1 litro de ron negro
.200 gramos de azúcar
.1 limón grande
.Café en grano
.1 rama de canela
.3 tazas de café

Espero que os guste, es fácil de preparar y para las largas noches de invierno o las cortas de verano, aporta una chispa de alegría que hace que fluya lo mejor de cada un@.




                                                                                   JuanMa Gómez Bolívar