BELLINI
El cóctel que os voy a preparar es una
versión personal de un combinado originario de la bella Venecia, más
concretamente del Harry’s Bar y que fue dado a conocer a finales de los años
cuarenta del siglo pasado.
La versión original se elabora con
Prosecco, que es un vino espumoso italiano, pero la nuestra la “regaremos” con
cava “brut-nature”.
PREPARACIÓN PARA
DOS PERSONAS
En una coctelera se vierte ¼ de litro de
zumo natural de melocotón, 2 chupitos de licor de albaricoque y 4 o 5 cubitos
de hielo. Se agita enérgicamente durante unos segundos y se vierte suavemente,
filtrándolo y prescindiendo del hielo, en dos copas de cava tipo “flauta”. Por
último se añade cava” brut-nature”, bien frio, hasta el
borde de la copa.
INGREDIENTES (para dos personas):
-1/4 de litro de zumo de melocotón natural.
-2 chupitos de licor de albaricoque.
-Hielo
-Cava “brut-nature”
-Una coctelera
-Amor
JuanMa Gómez Bolívar
