viernes, 3 de mayo de 2013

María Bolívar


Maria Bolívar



Este coctel es muy especial para mí, pues antes de crearlo pensé en el nombre que le quería dar, antes de saber que ingredientes utilizaría y como lo elaboraría, pensé el nombre. Aunque suene raro, cuando plasme sobre el papel el nombre con el cual quería bautizar este combinado, los ingredientes vinieron solos, fue ver el nombre y saber exactamente que llevaría en su composición, pero no es especial por esto sino porque el nombre que lleva es el de mi madre, María, y a ella se lo dedico con todo cariño…



Elaboración:

En una coctelera se introduce ¼ de litro de zumo se piña natural, dos chupitos de ron añejo y 6 o 7 cubitos de hielo de agua mineral, se agita unos segundos y se vierte el liquido en una copa de cava tipo flauta hasta la mitad, se añaden dos gotas de granadina y se rellena hasta el borde con un “bitter” sin alcohol bien frío, se adorna con una rodaja de naranja y ya esta listo para servir.


Es un coctel muy refrescante que se puede servir como aperitivo o como copa a cualquier hora, espero que lo disfrutéis.


Ingredientes para 2 personas:

-¼ de litro de zumo de piña natural
-2 chupitos de ron añejo
-1 botellín de “bitter” sin alcohol
-Hielo
-Granadina
-Amor en grandes dosis




                                                                      JuanMa Gómez Bolívar

viernes, 12 de abril de 2013

MONTNEGRE


Montnegre



La excursión que recomiendo hoy, es una excursión de dificultad baja aunque con un recorrido medio, ya que se desarrollará a lo largo de 8 Km. a una altura media de  entre 500 y 700 metros.


Para realizar esta excursión desde Barcelona, cogeremos la AP7 dirección Girona y a la altura de Sant Celoni saldremos por la salida 11, nos dirigiremos hacia el núcleo urbano, pero no entraremos en el, si no que seguiremos por la C35 y estaremos atentos a las señales que indican ,hacia la derecha,“boscos del Montnegre”, pasaremos por encima de la autopista por un puente estrecho; un poco más adelante empieza una pista forestal, muy bien acondicionada, que tras unos 9 kilómetros nos llevará hasta un aparcamiento cerca de Sant Martí de Montnegre, aquí dejaremos el coche y empezaremos nuestra ruta.


Es una ruta circular que nos llevará hasta el “Coll de Basses”, el “Turó Gros”, “Sta. María de Montnegre”, “Can Preses” y otra vez al aparcamiento donde hemos empezado la ruta.



 En el camino encontraremos hayedos, encinas centenarias, un santuario y el canto de aves que nos envolverán en una atmósfera de paz y tranquilidad a 20 minutos de la gran ciudad.


Para acabar el viaje de la mejor manera, a sólo 50 metros del aparcamiento tenemos el restaurante “Montnegre”, donde hacen una cocina de la zona magnífica, en un comedor repleto de elementos que nos recordaran otros tiempos ya pasados.





Duración del trayecto: 3h 20’
Distancia: 8 KM
Dificultad: media-baja

                                                                                JuanMa Gómez Bolívar               

jueves, 21 de marzo de 2013

BELLINI


BELLINI



El cóctel que os voy a preparar es una versión personal de un combinado originario de la bella Venecia, más concretamente del Harry’s Bar y que fue dado a conocer a finales de los años cuarenta del siglo pasado.
La versión original se elabora con Prosecco, que es un vino espumoso italiano, pero la nuestra la “regaremos” con cava “brut-nature”.


PREPARACIÓN PARA DOS PERSONAS

En una coctelera se vierte ¼ de litro de zumo natural de melocotón, 2 chupitos de licor de albaricoque y 4 o 5 cubitos de hielo. Se agita enérgicamente durante unos segundos y se vierte suavemente, filtrándolo y prescindiendo del hielo, en dos copas de cava tipo “flauta”. Por último se añade cava” brut-nature”, bien frio, hasta el borde de la copa.


INGREDIENTES (para dos personas):

-1/4 de litro de zumo de melocotón natural.
-2 chupitos de licor de albaricoque.
-Hielo
-Cava “brut-nature”
-Una coctelera
-Amor



                                                                                 JuanMa Gómez Bolívar

martes, 12 de febrero de 2013

EL ENVASE PERDIDO


El envase perdido

Soy un envase vacío, usado y sin tapa, la persona que me compró nunca me apreció, sólo le interesaba mi contenido. Ah! se me olvidaba, mi cuerpo es de vidrio pero mi interior estaba relleno de “alubias cocidas de Navarra calidad superior”, por eso he salido un poco pedorro.
La historia de mi periplo de un lado para otro comienza cuando el humano que me adquirió decidió comerse mi contenido, era un sábado por la tarde y hacia mucho calor, pero el humano, lo llamaré así porque no tengo orejas y nunca pude oír su nombre, tenia un hambre voraz y en menos que canta un gallo se zampó todas las “alubias de Navarra calidad superior”.


Las alubias le sentaron como un tiro en el estómago, sería por el calor, pero el caso es que me tiró a la basura de un manotazo, sin poner la tapa y sin respetar el sacrosanto principio de la nueva religión humana llamada “reciclaje”; ¡No me lavó y no me depositó en el contenedor verde del vidrio! Salió corriendo a depositar su gordo trasero en la taza del inodoro a meditar sobre su pecado, creo.

El caso es que al tirar la bolsa de basura al contenedor “normal”, cometió una grave falta de respeto hacia mi “persona”, pues al no poder reunirme con los de mi “especie” me condenó a vagar sin rumbo fijo.

Primero me llevaron a una fea planta de “selección”, dónde abrieron el contenido de la bolsa de basura sobre una cinta transportadora que en una frenética carrera corría sin parar hacía las manos enguantadas de otros humanos que nos tiraban sin miramientos por encima de sus cabezas hacia destinos inciertos. Yo caí con gran tirabuzón encima de “compañeros de mi especie” aunque bastante más aseados que yo, no me rompí de milagro.

Un humano me recogió y me tiró con algo más de delicadeza en otro contenedor donde los “compis” no estaban tan aseados como los primeros, allí pasé unos cuantos días sufriendo las visitas de unos seres voladores peludos que me chupaban sin cesar, me hacían cosquillas y al principio me gustaba, pero lo bueno, aunque bueno, cuando se repite en demasía cansa.
Cierto día un movimiento infernal me sobresaltó, el contenedor donde estaba depositado empezó a desplazarse, nos subieron en una especie de carro con cuernos metálicos y nos transportaron a las “duchas”, aquí hubo una verdadera masacre indiscriminada de “compis”, los pocos que sobrevivimos de una pieza, fuimos tratados con delicadeza y con cierta suavidad se nos depositó en cajas limpias.

A los envases de la misma especie nos pusieron a todos juntos y nos enviaron otra vez hacia el norte. Hacíamos apuestas sobre el nuevo “relleno” que contendríamos yo me conformaba con no contener ninguna legumbre ya que los “gases nocivos” eran difícilmente tolerables y la experiencia con las “alubias de Navarra calidad superior” era muy reciente.


Al final he tenido suerte, me han rellenado con “espárragos de Tudela”, muy limpios y blanquitos pero no tienen mucho acento navarro, en fin a esperar en la estantería a ver quien nos compra y sobre todas las cosas deseo que cuando consuma mi contenido me tire limpio y con la tapa al contenedor verde…Porfa!!!

                                                                    JuanMa Gómez Bolívar

martes, 8 de enero de 2013

Puig Madrona


Ascensión al Puig Madrona y ermita de la Salut



La ascensión a la pequeña cima del Puig Madrona (341m.), es una de esas excursiones que retrasamos en el tiempo por tenerlas demasiado cerca o por haberlas hecho en varias ocasiones durante la infancia, pero en nuestra memoria hay algo que nos dice que vale la pena y que cuando nos decidimos a hacerla otra vez, ya de mayores, nos damos cuenta del potencial tan enorme que tenemos al alcance de una zancada.


Esta “montaña”, se encuentra en la sierra de Collserola, entre los términos de Sant Cugat y Papiol, pero esta excursión la realizaremos desde Rubí, por encontrarse el núcleo urbano más cerca.


Salimos de la estación de Rubí hacia  la carretera C1413 dirección Molins de Rei, en la 3ª rotonda cogemos la salida dirección Girona, antes de llegar a la autopista encontramos otra rotonda con una salida y entrada hacia una camino sin asfaltar que nos llevará hacia nuestro destino.


Seguimos por el camino de la Salut despacio, es un camino fácil de transitar pero con más de un bache que hay que tener en cuenta. En la 1ª bifurcación cogemos el camino de la derecha, carrer de la llebre, hasta la avenida de can Monmany, a la derecha aparcaremos el coche y empezaremos a subir hacia la ermita de la Salut.


Una vez en la explanada de la ermita podemos contemplar la belleza y sencillez de su arquitectura, es un edificio de una sola planta y de estilo románico. Desde esta explanada y mirando hacia el Sur-Oeste se puede ver el mar.


Descansaremos un poco para empezar la ascensión hacia la cima, no es una subida larga pero si un poco dificultosa por el desnivel pronunciado. En lo alto encontraremos una torre-vigía contra incendios, restos de un poblado ibérico y lo más importante, unas fabulosas vistas de 360º, del Vallés, el Baix Llobregat, Monserrat, Sant Llorenç, el Tibidabo, el mar y hacia el norte los Pirineos.


Esta ascensión es muy recomendable, pues esta pequeña montaña en forma de cono, ofrece una experiencia visual que no nos esperamos.


Dificultad: Media-baja




                                                                                      JuanMa Gómez Bolívar

lunes, 24 de diciembre de 2012

FELICES FIESTAS

Mis mejores deseos para tod@s...


                                                          JuanMa Gómez Bolívar

miércoles, 5 de diciembre de 2012

Cóctel de Tequila


Ponche Azteca


El Tequila es un aguardiente que se obtiene a partir de la savia de Pita. Este destilado es la bebida nacional de México, pero es en la zona de Guadalajara y Jalisco donde ha llegado a ser uno de los productos estrella de su economia.
Los Cafés y Cantinas son la cuna de numerosos Combinados que tienen a este néctar mexicano como base.
El Ponche Azteca es un Cóctel caliente que en estos frios dias nos calentará por dentro y nos hará sonreir por fuera.




Ingredientes para 4 personas

½ litro de Tequila
¼ litro de zumo de Pomelo
1 cilindro de Canela
1 Limón exprimido
2 Naranjas exprimidas
El zumo de una Lima pequeña.
1 tazón de Té verde caliente con 100 g. de azúcar moreno disuelto




Preparación

En una olla mediana se vierten el Tequila, los Zumos de Fruta y se introduce la Canela, se deja calentar todo el contenido hasta el punto de ebullición, se aparta del fuego, se retira la canela, e inmediatamente se añade el tazón de Té azucarado.
Se sirve en vasos precalentados a ser posible de vidrio grueso o barro cocido.
El Ponche Azteca es una “poción mágica” que nos transportará al “país de los Mariachis”…




                                                             JuanMa Gómez Bolívar